發佈日期 : 2015-10-01
兒童一日家事營-我是小小總舖師
偏鄉的孩子，由於家長忙碌於生活，讓他們必須於童年開始就要學習如何自我照顧，有些孩子甚至要照顧自己的弟弟妹妹，甚至代替大人照顧年長的爺爺奶奶，但並非每個孩子在學習的過程中，都有人在旁陪伴，及教導正確的觀念與知識。然而，在實務工作中，我們看見這些小大人們在學習中，必須承擔那未知的風險，促使著我們為了孩子規劃-兒童一日家事營，一系列的活動包含：簡單三餐一湯的烹飪課程、廚房安全小叮嚀，以及正確的營養觀念。
兒童一日家事營課程的安排為烹飪技巧與營養知識兩大主題
上午安排孩子進入烹飪教室，外聘台中福華飯店的主廚擔任烹飪老師
指導孩子們烹調古早味肉燥、燙青菜、鮪魚玉米炒蛋和番茄蛋花湯共4樣菜餚
每道菜都從清洗切菜開始，一直到最後將菜盛入盤子，都有孩子親自完成
像是孩子們將香菇清洗乾淨，拿起覘板和菜刀將香菇切丁
開火熱鍋將香菇丁和油蔥酥爆香，並倒適量的醬油和糖調味
最後倒水入鍋中開小火悶煮50分鐘即完成古早味肉燥。
而在2小時的烹飪過程，我們看見有孩子成為領導分工者
發號施令帶領著同學一起完成這重要任務
下午的課程，則外聘台中當地的營養師
使用兒童繪本與食物香精生活小實驗
讓孩子認識每天需攝取的基礎營養，以及生活中的各種添加物
像是認識六大營養素中重要的五穀根莖類或蛋豆魚肉類
以及輪流試聞五顏六色的香精
並用這一罐罐的香精調配成孩子們最愛的橘子汽水
希望透過這樣的生動教學
能加深偏鄉孩子們的印象
學習重視營養攝取均衡與慎選的重要性
辦理「兒童一日家事營」
除了期待孩子們能透過活動的參與
將習得的技巧和知識帶回日常生活，未來能夠具備更完整的能力去照顧自己和別人
更期待經過這樣的活動，孩子們也能更肯定自己
願意相信自己有能力去實踐夢想。